Carolina Fontes é licenciada em Ciências da Nutrição na Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto. Com curso de Nutrição no Desporto, curso de Nutrição e Saúde Cardiovascular, Carolina Fontes tem uma ampla experiência em trabalho prático.

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A consulta de nutrição consiste numa reeducação alimentar, uma abordagem que não se denomina dieta, mas antes numa mudança de estilo de vida.​

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