Hoje deixamos a receita de uma nutritiva Sopa de Cenoura e algumas notas nutricionais para este tempo mais fresco.
Primeiro, as notas
- Aumentar os seguintes alimentos, através de uma confeção mais longa:
– Cereais: arroz integral, millet, aveia, trigo-sarraceno. A consistência do arroz (e dos outros cereais) deve ser mais húmida para obtermos pratos mais nutritivos e doces;
– Sopas e caldos: cremosos, doces e nutritivas, especialmente com legumes redondos: cebola, couve, abóbora, couve-flor…, incluindo uma alga. A sopa deve ter azeite e pode começar a integrar alguma leguminosa, que aquece e dá corpo (+ yang que os legumes frescos);
Utilize legumes da época: cebola, nabo, cenoura, abóbora, couve, couve-flor, batata-doce e legumes de folhas verdes.
- Dar preferência ao gengibre, noz-moscada, cravo e canela; bem como o nabo, o alho e a cebola.
- As gorduras e as proteínas também devem respeitar particularidades nesta época do ano para equilibrarmos a nossa energia, bem como regenerar e nutrir o organismo e especialmente o pulmão e o intestino grosso.
Segundo, a receita
Sopa de Cenoura
500 gramas de cenoura;
1 batata doce;
1 colher de café de curcuma;
1 pitada de pimenta preta;
1 colher de café rasa de cominhos em pó;
1 colher de café rasa de canela;
1 pitada de noz moscada;
1 colher de chã de gengibre ralado;
Coentros frescos (a gosto);
Sal marinho.
Boa preparação!
Se tiver questões acerca de como manter a saúde e a energia nesta época do ano ou problemas associados a estes órgãos, saiba que nas consultas de Nutrição Integrativa com Léa Caniço, a nossa nutricionista, faz uma avaliação do seu perfil bionutricional e desenha um esquema terapêutico personalizado para corrigir os desequilíbrios e restabelecer a sua saúde global.
Bom fim de semana.
Esperamos por Si…
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