Carolina Fontes é licenciada em Ciências da Nutrição na Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto. Com curso de Nutrição no Desporto, curso de Nutrição e Saúde Cardiovascular, Carolina Fontes tem uma ampla experiência em trabalho prático.
Com diferentes sessões de educação alimentar com diabéticos tipo 2, participação em congressos e diferentes cursos integrados no mestrado de Nutrição Clínica, Carolina Fontes consegue trazer uma visão integrada da Nutrição, ampla, para cada pessoa como ser único a ser cuidado e tratado.