Hoje, a nossa nutricionista Beatriz Neves deixa-nos uma receita. Se tiver batatas doces na despensa, nada melhor do que rentabilizar tempo na cozinha e preparar reservas jeitosas de hambúrgueres que darão jeito naqueles dias em que há pouco tempo… ou até mesmo preguiça de cozinhar!!!

A receita:

Ingrediente: 1+½ batata doce cozida + 1 lata grande de grão de bico cozido (520g) + coentros frescos q. b. + 1 fio de azeite + temperos (pimenta preta, curcuma, alho em pó).

Preparação: Após cozer a batata doce, descascar e esmagar com um garfo para facilitar a trituração. Juntar o grão de bico cozido à batata doce, juntar os temperos e triturar usando uma varinha mágica ou um processador de alimentos. Após obter uma pasta homogénea (poderá deixar alguns pedaços de grão de bico e de coentros para dar crocância), criar os hambúrgueres com o auxílio de uma colher de sopa, achatando os hambúrgueres de forma a ficarem compactos e para não se desfazerem. Terminada a moldagem dos hambúrgueres poderá levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou poderá colocar numa frigideira antiaderente, ou ainda congelar (separando os hambúrgueres entre si com um pedaço quadrado de papel vegetal).

  • Assim não há desculpas para não ter uma alimentação saudável e nutritivamente equilibrada! Uma alimentação vegetariana não precisa de ser complicada, cara nem artificial – basta usar o que têm na cozinha e criar as suas próprias refeições!

 

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