Hoje deixamos a receita de uma nutritiva Sopa de Cenoura e algumas notas nutricionais para este tempo mais fresco.

 

Primeiro, as notas

 

  1. Aumentar os seguintes alimentos, através de uma confeção mais longa:

– Cereais: arroz integral, millet, aveia, trigo-sarraceno. A consistência do arroz (e dos outros cereais) deve ser mais húmida para obtermos pratos mais nutritivos e doces;

– Sopas e caldos: cremosos, doces e nutritivas, especialmente com legumes redondos: cebola, couve, abóbora, couve-flor…, incluindo uma alga. A sopa deve ter azeite e pode começar a integrar alguma leguminosa, que aquece e dá corpo (+ yang que os legumes frescos);

Utilize legumes da época: cebola, nabo, cenoura, abóbora, couve, couve-flor, batata-doce e legumes de folhas verdes.

  1. Dar preferência ao gengibre, noz-moscada, cravo e canela; bem como o nabo, o alho e a cebola.
  2. As gorduras e as proteínas também devem respeitar particularidades nesta época do ano para equilibrarmos a nossa energia, bem como regenerar e nutrir o organismo e especialmente o pulmão e o intestino grosso.

 

Segundo, a receita

 

Sopa de Cenoura

500 gramas de cenoura;

1 batata doce;

1 colher de café de curcuma;

1 pitada de pimenta preta;

1 colher de café rasa de cominhos em pó;

1 colher de café rasa de canela;

1 pitada de noz moscada;

1 colher de chã de gengibre ralado;

Coentros frescos (a gosto);

Sal marinho.

 

Boa preparação!

 

Se tiver questões acerca de como manter a saúde e a energia nesta época do ano ou problemas associados a estes órgãos, saiba que nas consultas de Nutrição Integrativa com Léa Caniço, a nossa nutricionista, faz uma avaliação do seu perfil bionutricional e desenha um esquema terapêutico personalizado para corrigir os desequilíbrios e restabelecer a sua saúde global.

 

Bom fim de semana.

Esperamos por Si…

 

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